●你知道菜籽油嗎？
菜籽油俗稱菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。菜油是最有利于人體健康的食用植物油之一。由于菜籽油的凝固點在-8℃~ -10℃，遠(yuǎn)低于其他油脂，是良好的生物柴油原料。
一起來了解一下日常生活中必吃的油吧~
●健康的菜籽油，你知道嗎？
菜籽油是最有利于人體健康的食用植物油之一。雙低菜油的飽和脂肪酸含量只有7%，在所有油脂品種中含量最低，不飽和脂肪酸具有降低低密度脂肪蛋白膽固醇、減少心血管疾病的作用。
我國菜籽油主要是食用，占菜籽油總消費量的95%。我國菜油的加工、貿(mào)易、儲藏和消費以四級油為主，四級菜油貿(mào)易量占菜油現(xiàn)貨貿(mào)易量的80%以上，國家儲備和地方儲備的菜油也都是四級油。四級菜油既可以直接消費，也可以精煉成一級菜油（原國標(biāo)色拉油）消費。四級菜油的價格是現(xiàn)貨市場菜油的基準(zhǔn)價格。
●全球菜籽油產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況
1.全球油脂產(chǎn)銷情況
目前，在世界植物油產(chǎn)量和消費結(jié)構(gòu)中，菜籽油位于棕櫚油和豆油之后，為世界第三。
2.全球菜籽油市場生產(chǎn)情況
菜籽油是全球第三大油脂，近五年來菜籽油產(chǎn)量增速放緩。目前世界油菜籽主要生產(chǎn)國或地區(qū)主要有加拿大、歐盟、中國、印度（自產(chǎn)自銷）、烏克蘭（產(chǎn)量增速最快，近來放緩）和澳大利亞（增長潛力較大）。2016/17年度全球菜籽油產(chǎn)量預(yù)估2879萬噸。全球前三大菜籽油主要生產(chǎn)國家、地區(qū)占全球總產(chǎn)量的73%。
3.全球菜籽油市場消費情況
全球菜籽國內(nèi)消費量一直呈現(xiàn)增加態(tài)勢，近兩年來增速放緩。菜籽壓榨消費持續(xù)穩(wěn)步增加的主要原因除菜油食用消費外，工業(yè)消費需求不可忽視。歐盟生物柴油原料超過70%為菜籽油。但由于近年原油價格下降，生柴利潤縮減，生產(chǎn)商減少菜油的攙混比例，而更多地去選用一些低廉的產(chǎn)品，逐步降低生產(chǎn)成本，菜油原料添加比例從2011年的71%下降到2016年的47%，未來因為歐盟28國的生物能源政策各有不同，預(yù)計菜油攙混比例還會有所下降。
歐盟、中國、印度、美國及加拿大是世界菜油的主要消費國家，其中歐盟內(nèi)菜籽油消費量預(yù)計1015萬噸，占全球消費量的33%；中國國內(nèi)消費量預(yù)計820萬噸，占全球消費量的28%。
4.全球菜籽油進口情況
2012到2017年，全球菜籽油的進口量總體上呈現(xiàn)緩慢上升的趨勢，年均復(fù)合增長率為2.56%。2017年，全球菜籽油進口量預(yù)計為458萬噸。歐盟、日本、中國、墨西哥是菜油的主要進口國。中國2017年菜籽油進口量預(yù)計為75萬噸，占全球菜籽油總進口量的16%。
5.全球菜籽油出口情況
全球菜籽油的出口量緩慢增長，2012到2017年全球菜籽油出口量的年均復(fù)合增長率為3.26%。2017年，全球菜籽油出口量預(yù)計464萬噸。加拿大是出口菜籽油的主要國家，2017年，加拿大菜籽油出口量預(yù)計為312萬噸，占全球菜籽油總出口量的67%。
1.我國油菜種植季節(jié)與分布
按播種季節(jié)劃分，我國油菜籽可分為秋冬播種油菜和春播油菜籽。秋冬播油菜一般10-11月份種植，來年5-6月份收割；春播油菜籽一般4-5月份種植，當(dāng)年9-10月份收獲。春播油菜主要分布在內(nèi)蒙古、青海、山西、甘肅等西北省份，種植面積與產(chǎn)量占全國比重在7-10%。秋冬播種油菜籽主要集中在兩個地區(qū)：一是長江流域，包括江蘇、安徽、湖北、江西、湖南、浙江等省，種植面積和產(chǎn)量占全國比重的50-60%，其中湖北面積和產(chǎn)量連續(xù)13年位居全國第一；二是西南地區(qū)，包括四川、貴州、云南和重慶，種植面積和產(chǎn)量占全國的20-30%，其中四川最近幾年已成為我國第二大油菜籽生產(chǎn)省。
2.我國菜籽油供需情況
我國菜油進口量較低，明顯低于棕櫚油和豆油進口量，但是國產(chǎn)原料產(chǎn)量最大的食用油。2017-18年度我國菜籽油產(chǎn)量預(yù)計為330萬噸，占總供應(yīng)量的56%，進口量預(yù)計為70萬噸，僅占總供應(yīng)量的12%。中國進口的菜籽油主要是低芥酸菜籽油，進口來源集中于加拿大、澳大利亞、美國和阿拉伯聯(lián)合酋長國等國。加拿大是中國菜籽油最大的進口來源國，占中國菜籽油進口總量的比重長期保持在90%左右。2013年受到中國限制進口政策的影響，進口量大幅下降。
隨著我國居民消費水平不斷提高，對油脂需求持續(xù)增加。但近三年來，我國菜籽油消費量呈下降趨勢，2017-18年度，國內(nèi)菜籽油消費量預(yù)計450萬噸，較上年減少250萬噸。
3.我國菜籽加工行業(yè)特點
（1）菜籽供應(yīng)時間短，收購、加工、銷售時間比較集中。
由于我國菜籽是季節(jié)性的生產(chǎn)，菜油加工企業(yè)一般在6-9月份集中加工菜籽，多數(shù)小型工廠只生產(chǎn)2-3個月，只有大型菜油加工企業(yè)可以保持全年生產(chǎn)。
（2）國內(nèi)菜籽加工業(yè)布局分散，加工廠規(guī)模小、數(shù)量多。
據(jù)統(tǒng)計，我國工商注冊的菜籽加工企業(yè)有2500家左右，這還不包括各菜籽主產(chǎn)區(qū)星羅棋布的小型菜籽作坊企業(yè)。我國小型菜籽加工企業(yè)規(guī)模多在100噸/日以下，加工能力超過100噸/日的數(shù)量極其有限。
（3）菜油加工企業(yè)利潤微薄，企業(yè)抗風(fēng)險能力較低。
一般菜籽收購加工半徑在150公里左右，超過這個距離很難保障壓榨利潤。
（4）菜油加工企業(yè)加工能力過剩。
據(jù)估計我國菜油加工能力是產(chǎn)量的2倍，加工能力過剩導(dǎo)致原料不足，企業(yè)在菜籽上市季節(jié)競相搶購。沒有原料無法生產(chǎn)，有了原料擔(dān)心價格風(fēng)險，因此，我國菜油行業(yè)保值需求異常強烈。
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